もち×チーズ春巻き

材料（２人分）

• ベーコン…２〜３枚
• スライスチーズ(溶けるタイプ)…３枚
• 切りもち…１個
• 春巻きの皮…６枚
• ・小麦粉のり(小麦粉大さじ１＋水大さじ１)
• ・粗びき黒こしょう、揚げ油

作り方

1. もちは４cm長さの細切りに、ベーコン、チーズは１cm幅に切る。
2. 春巻きの皮はつるつるした面を下にしてひし形の向きに置き、皮の中央より少し手前に１を1/6量ずつ、横にやや細長くのせ、こしょう少々をふる。空気が入らないようにきつく１回巻き、両端を中に折ってから、さらに巻く。巻き終わりに、小麦粉のりをぬって留める。
   
   もちとベーコン、チーズは細長く切って、皮にのせる。小さく巻くため、具をのせる幅を狭くするとよい。

   

3. フライパンに揚げ油を１〜２cm深さまで入れて低めの中温(165〜170℃)に熱し、２を入れる。箸で上下を返して約３分揚げ、一度油をきる。さらに油を高温(180〜190℃)に熱し、もう一度入れて、こんがりと揚げる。