肉みそ揚げパン

肉みそ揚げパン

サンドイッチ用のパンで

カロリー
492kcal
塩分
2.6g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

しっとり肉みそ…大さじ4~5(材料は300g分)

 ・合いびき肉…250g

 ・長ねぎのみじん切り…10cm分

 合わせ調味料

  ・酒…大さじ3

  ・みそ、砂糖…各大さじ2

  ・みりん…大さじ1 1/2

  ・しょうゆ…大さじ1

溶き卵…1個分

食パン(サンドイッチ用)…4枚

・パン粉、サラダ油

下ごしらえ

1.

小鍋に合わせて調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、ひき肉、ねぎも入れてよく混ぜる。

調味料とひき肉を混ぜて。ほぐしてから火にかける。

2.

1を弱火にかけ、菜箸でかき混ぜながら加熱する。少し汁けが残る程度に煮たら火を止める。

※保存容器に入れて冷蔵庫で3~4日は保存OK。

作り方

1.

パンは2枚1組にし、1枚に肉みそをのせて端に溶き卵をぬり、もう1枚を重ね、端をフォークの先でおさえて、しっかり留める。

2.

残りの溶き卵に1をくぐらせてパン粉適宜をつける。

3.

フライパンに油適宜を熱し、2を並べて、両面にこんがりとした色がつくまで揚げ焼きにする。食べやすく半分に切っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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