高菜の豆腐ステーキ

材料（２人分）

• 絹ごし豆腐…1丁
• 豚ひき肉…150g
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• 高菜漬けのみじん切り…40g分
• もやし…1/2袋
• 万能ねぎの小口切り…２〜３本分
• すりごま(白)…大さじ２
• ・片栗粉、ごま油、酒、しょうゆ、砂糖

作り方

1. 豆腐は厚みを半分に切って、片栗粉を全体にまぶす。
2. フライパンにごま油大さじ２を熱し、１を並べて焼く。途中で上下を返して、全体に焼き色がつくまで焼いたら、皿に盛る。
   
   豆腐に片栗粉を全体につけてこんがりとした焼き色がつくまで、しっかり焼く。

   

3. ２のフライパンを軽くふき取り、ごま油大さじ１を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて炒め、ポロポロになるまで炒めたら、高菜漬けを加えて炒める。
4. ３にもやしとすりごまを加えて炒める。酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ1/4弱で調味したら、２にのせ、万能ねぎを散らす。