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豆腐ステーキたらこソース

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豆腐ステーキたらこソースのカロリーカロリー
(1人分)

339Kcal
豆腐ステーキたらこソースの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • たらこ…1腹
  • さやいんげん…約120g
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • パセリのみじん切り…1枝分
  • レモンのくし形切り…適宜
  • エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)…大さじ1
  • ・オリーブ油、一味とうがらし、塩
作り方

作り方

1.

豆腐は横に6等分に切る。

2.

いんげんは5mm幅の小口切りにする。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2を熱し、豆腐の表面の水をふき取って並べて入れる。両面に焼き色がつくまで焼いて火から下ろし、取り出して皿に盛る。

4.

3のフライパンを軽くふき取り、オリーブ油大さじ1とにんにくをれて火にかける。にんにくの香りが立ったら、いんげんを加えて炒め、油が全体にまわったら、たらこを加えて弱火で炒める。

いんげんを炒めたところに薄皮を除いたたらこを加える。

豆腐ステーキたらこソースの作り方4


5.

4に一味、塩各少々を加えて混ぜ、火を止めてパセリを加えて混ぜる。3にかけて、エクストラバージンオリーブ油を回しかけ、レモンを添える。

調理: 撮影:野口健志

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