豚とたたききゅうりのごま豆腐サラダ

材料（２〜３人分）

• もめん豆腐…１丁
• 豚しょうが焼き用肉…120g
• きゅうり…２本
• ごまだれ
• 　・練りごま(白)…大さじ３
• 　・酢…小さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ２
• 　・砂糖…小さじ1/3
• 　・水…大さじ１　1/2
• 　・ラー油…大さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• ・酒、塩

作り方

1. 豆腐は平らなざるにのせてバットなどをのせ、皿などのおもしをのせて10分以上おいて水きりをする。水きりをしたら、一口大にちぎる。
   
   水きりした豆腐を食べやすい大きさにちぎって。包丁要らずで簡単。

   

2. 豚肉は耐熱皿に並べ、酒大さじ１、塩少々をふってラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。
3. きゅうりは皮むき器でしま目に皮をむき、めん棒などでたたいてから４cm長さに切る。
4. ボウルにごまだれの材料を混ぜ合わせ１、２、３を加えてよくあえる。