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豚しゃぶと香味野菜のスパゲッティ

香のよい和野菜がたっぷり。梅ソースをからめて

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豚しゃぶと香味野菜のスパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

587Kcal
豚しゃぶと香味野菜のスパゲッティの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ(細めのもの・ここでは1.6mm)…160g
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…6枚
  • 青じそ…5~6枚
  • 三つ葉…6本
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • みょうが…2個
  • 梅ソース
  •  ・梅干し…小2個
  •  ・おろしにんにく…小1片分
  •  ・レモン汁…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・エクストラバージンオリーブ油…大さじ2
  • エクストラバージンオリーブ油…適宜
  • ・塩
作り方

作り方

1.

梅ソースの梅干しは種を除いて果肉をたたき、ほかの材料と混ぜ合わせる。

2.

青じそはせん切りにする。三つ葉は2~3cm長さに、貝割れ菜は根本を落として長さを半分に切る。みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、冷水にさらして水を切る。

3.

スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおり(幅がある場合は長めの時間)にゆでる。ざるに上げ、流水に当てて冷やし、水をきってエクストラバージンオリーブ油大さじ1~2を回しかける。同じお湯で豚肉もさっとゆで、冷水にとり、水をきる。

豚しゃぶと香味野菜のスパゲッティの作り方3

豚肉は、スパゲッティをゆでたあと、同じ鍋の湯でゆでればいいのでラク。


4.

皿にスパゲッティを盛り、豚肉をのせる。三つ葉、貝割れ菜、みょうがを混ぜ合わせて上にのせ、梅ソースをかける。青じそをのせ、混ぜながら食べる。

調理: 撮影:白根正治

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