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アスパラといんげんのサラダ

ファイバーが豊富な野菜2種でどうぞ

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アスパラといんげんのサラダ
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アスパラといんげんのサラダのカロリーカロリー
(1人分)

119Kcal
アスパラといんげんのサラダの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • グリーンアスパラガス…3本
  • さやいんげん…80g
  • ゆで卵…1個
  • おろしにんにく…少々
  • フレンチドレッシング(市販品)…大さじ2
  • ・塩、粒マスタード
作り方

作り方

1.

ゆで卵は殻をむいて白身と黄身に分け、白身は粗く刻み、黄身はざるでこす。

アスパラといんげんのサラダの作り方1

黄身はざるでこすと、細かくなってふわふわとした食感になり、見た目もきれい。


2.

アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、3cm長さに切る。アスパラガスといんげんを、塩を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、粗熱がとれたら、それぞれ縦半分に切って器に盛る。1の白身をのせる。

3.

ボウルににんにく、フレンチドレッシング、粒マスタード小さじ1を入れて混ぜ合わせ、2に回しかける。1の黄身をかける。

調理: 撮影:野口健志

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