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白身魚のマリネ

おもてなしにピッタリの1品

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白身魚のマリネのカロリーカロリー
(1人分)

163Kcal
白身魚のマリネの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • 好みの白身魚(刺し身用)…100g
  • カラーピーマン(赤)…1/2個
  • あれば黒オリーブ(種なし)…5粒
  • 玉ねぎの粗みじん切り…1/8個分
  • マリネ液
  •  ・レモン汁…大さじ2
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/4
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

白身魚は、さくの場合は薄くそぎ切りにする。バットに広げ、塩少々をふる。しばらくおいて、表面の水をふき取る。

白身魚のマリネの作り方1

白身魚に軽く塩をふっておくと、身がしまって、白身魚の弾力が引き立つ。表面に浮いた水けはふき取って。


2.

カラーピーマンは縦薄切りにし、オリーブは薄い輪切りにする。

3.

ボウルマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎ、カラーピーマン、オリーブを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。1も加えてさっとあえる。好みでベビーリーフなどの葉野菜を添えても。

調理: 撮影:野口健志

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