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さっぱり豚しょうが照り焼き

仕上げに酢を加えて、程よい酸味をプラス。漬けだれは甘めにしておくと、酢との相性が◎

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さっぱり豚しょうが照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

378Kcal
さっぱり豚しょうが照り焼きの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロースしょうが焼き用肉…4枚(約200g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • キャベツのせん切り…適宜
  • パセリのみじん切り…適宜
  • 漬けだれ
  •  ・しょうがの薄切り…4~5枚
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・酒…大さじ1~2
  •  ・みりん…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・塩、こしょう、マヨネーズ、練りがらし、サラダ油、酢
作り方

作り方

1.

豚肉は2~3カ所、筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。漬けだれの材料をバットに入れて混ぜ合わせ、豚肉を約10分漬ける。玉ねぎは横1cm幅に切る。マヨネーズ大さじ3と練りがらし小さじ1を混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらフライパンの端に寄せ、あいたところに1の豚肉を、汁をきって加える。

3.

強めの中火で豚肉を焼き、両面にこんがり焼き色がついたら残った2の漬けだれを加え、強火で全体に煮からめる。仕上げに酢大さじ1を加え、火を止める。

さっぱり豚しょうが照り焼きの作り方3

酢は仕上げに加えて、ひと煮立ちさせたら完成。


4.

器に盛り、キャベツ、1のからしマヨネーズを添え、パセリを散らす。

調理: 撮影:今清水隆宏


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