さっぱり豚しょうが照り焼き

材料（２人分）

• 豚ロースしょうが焼き用肉…４枚(約200g)
• 玉ねぎ…1/2個
• キャベツのせん切り…適宜
• パセリのみじん切り…適宜
• 漬けだれ
• 　・しょうがの薄切り…４〜５枚
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・酒…大さじ１〜２
• 　・みりん…小さじ２
• 　・砂糖…小さじ１
• ・塩、こしょう、マヨネーズ、練りがらし、サラダ油、酢

作り方

1. 豚肉は２〜３カ所、筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。漬けだれの材料をバットに入れて混ぜ合わせ、豚肉を約10分漬ける。玉ねぎは横１cm幅に切る。マヨネーズ大さじ３と練りがらし小さじ１を混ぜ合わせる。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらフライパンの端に寄せ、あいたところに１の豚肉を、汁をきって加える。
3. 強めの中火で豚肉を焼き、両面にこんがり焼き色がついたら残った２の漬けだれを加え、強火で全体に煮からめる。仕上げに酢大さじ１を加え、火を止める。

   

4. 器に盛り、キャベツ、１のからしマヨネーズを添え、パセリを散らす。