豚とチーズの重ね焼き

材料（２人分）

• 豚肩ロースしょうが焼き用肉…４枚
• ピザ用チーズ…40g
• ホールトマト缶…60g
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. ホールトマトはボウルに入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてつぶしながら混ぜる。
2. 30cm四方に切ったオーブン用ペーパー２枚に、それぞれ豚肉１枚、１、チーズ各1/4量の順に重ね、もう一度、豚肉、１、チーズの順に重ねる。オリーブ油を大さじ1/2ずつかけ、オーブン用ペーパーの端を持ち上げて折りたたみ、両端をひねって、キャンディのように包む。このまま冷蔵庫に入れて、出かけてもOK。

   

3. フライパンに２を並べ、ふたをして約10分焼いて、豚肉に火が通ってチーズが溶けたらオーブン用ペーパーを除いて皿に盛る。好みでレタスなどの葉野菜を添えても。
   
   ●１個ずつ、食べる分だけ焼くこともできる。ホールトマト缶のほかに、ピザソースやトマトソースを使っても。