チキンソテーのバルサミコソース

チキンソテーのバルサミコソース

甘酸っぱいソースにやわらかい肉がおいしい

カロリー
439kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマスパーティー
プロ料理家:
林幸子
撮影:
山本明義

材料(2人分)

とりむね肉…2枚

ピーマン…1個

さやいんげん…2本

にんじん…1/4本

バルサミコ酢…大さじ1 1/2

固形スープの素(チキン味)…1個

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

とり肉は塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2.

ピーマンはへたと種を取って縦にせん切り、さやいんげんは斜め細切り、にんじんはせん切りにする。大きさはなるべくそろえる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の皮目を下にして入れ、中火でこんがりきつね色に焼く。ひっくり返して水1カップと砕いた固形スープの素を入れ、ふたをして1~2分蒸し焼きにする。

4.

2の野菜も加えてさらに1~2分蒸し煮にする。ふたを取ってバルサミコ酢を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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