温野菜サラダ
169kcal
1.2g
材料（２人分）
- れんこん…1/2節(約100g)
- ブロッコリー…1/2個
- カラーピーマン(赤)…1/2個
- ・塩、酢、サラダ油、こしょう
れんこん…1/2節(約100g)
ブロッコリー…1/2個
カラーピーマン(赤)…1/2個
・塩、酢、サラダ油、こしょう
ブロッコリー…1/2個
カラーピーマン(赤)…1/2個
・塩、酢、サラダ油、こしょう
作り方
- れんこんは１cm厚さの輪切りにし(太い場合は半月切りにする)、ブロッコリーは小房に分ける。カラーピーマンは一口大よりやや大きめに切る。
- 鍋またはフライパンに１を並べ入れ、塩少々をふって水1/2カップを加え、ふたをして火にかける。煮立ったら弱めの中火で野菜がやわらかくなるまで７〜８分蒸し煮にし、湯をきって皿に盛る。酢大さじ１、塩小さじ1/3、サラダ油大さじ２、こしょう少々を混ぜ合わせてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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