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温野菜サラダ

蒸し煮にすると、野菜のおいしさがよくわかる!

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温野菜サラダのカロリーカロリー
(1人分)

169Kcal
温野菜サラダの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • れんこん…1/2節(約100g)
  • ブロッコリー…1/2個
  • カラーピーマン(赤)…1/2個
  • ・塩、酢、サラダ油、こしょう
作り方

作り方

1.

れんこんは1cm厚さの輪切りにし(太い場合は半月切りにする)、ブロッコリーは小房に分ける。カラーピーマンは一口大よりやや大きめに切る。

2.

鍋またはフライパンに1を並べ入れ、塩少々をふって水1/2カップを加え、ふたをして火にかける。煮立ったら弱めの中火で野菜がやわらかくなるまで7~8分蒸し煮にし、湯をきって皿に盛る。酢大さじ1、塩小さじ1/3、サラダ油大さじ2、こしょう少々を混ぜ合わせてかける。

調理: 撮影:木村拓

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