厚焼き玉子
188kcal
0.8g
材料（２人分）
卵…４個
砂糖…大さじ３〜４
だし汁…1/4カップ
酒…大さじ１
大根おろし…４cm分
・塩、ごま油、しょうゆ
砂糖…大さじ３〜４
だし汁…1/4カップ
酒…大さじ１
大根おろし…４cm分
・塩、ごま油、しょうゆ
作り方
- ボウルに卵を割り入れて、砂糖、塩少々、だし汁、酒を加えてよく混ぜ合わせる。
- 卵焼き器にごま油小さじ１を熱し、卵焼き器を傾けて全体に油をなじませる。よく熱して１を1/3量流し入れ、均等な厚さに焼き、表面が乾く前に３等分に折る。あいたところにごま油小さじ1/2を足してなじませ、残りの１の半量を流し入れる。厚さを均等にして巻く。焼き色がつくまで焼いたらあいたところにごま油小さじ１を足してなじませ、残りの１を流し入れて同様に焼く。
- ２をまな板にのせ、粗熱がとれたら食べやすく切り分けて皿に盛り、大根おろしを添えて、しょうゆ少々をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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