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わかさぎのオレンジマリネ

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わかさぎのオレンジマリネのカロリーカロリー
(1人分)

363Kcal
わかさぎのオレンジマリネの塩分

塩分

0.6g
わかさぎのオレンジマリネの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • わかさぎ…100g
  • 牛乳…1/2カップ
  • オレンジ…1/2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にんじん…1/2本
  • セロリ…10cm
  • にんにくのすりおろし…1片分
  • パセリのみじん切り…小さじ1
  • レモン汁…小さじ1
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、揚げ油
作り方

作り方

1.

わかさぎは牛乳に約5分つけて洗い、水けをふいて塩、こしょう各少々、小麦粉大さじ3をふる。

2.

オレンジは皮をむき、薄く切り、玉ねぎ、にんじん、セロリは薄切りにする。

3.

ボウルに2のオレンジと野菜、オリーブ油大さじ4、にんにく、パセリ、レモン汁、ローリエと塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、マリネ液を作る。

4.

揚げ油を中温(170℃)に熱し、1をこんがりとなるまで揚げ、熱いうちに3のマリネ液に漬け込んで10分ほどおき、味をなじませる。

調理: 撮影:岡本真直

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