わかさぎの煮びたし

わかさぎの煮びたし

わかさぎをまるごといただきます

カロリー
107kcal
塩分
2.1g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

わかさぎ…200g

梅干し…2個

番茶…1カップ

・サラダ油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ

作り方

1.

わかさぎの汁はペーパータオルなどでふいておく。オーブントースターの受け皿に薄く油をひき、わかさぎを並べて約10分、焼き目がつくまで焼く。

2.

鍋に1のわかさぎを並べ、梅干し、砂糖、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ3を入れて、番茶を注ぎ、落としぶたをして約10分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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