わかさぎの卵とじどんぶり

わかさぎの卵とじどんぶり

おなじみのしょうゆ味のどんぶりも、魚で目先を変えて

カロリー
556kcal
塩分
3.2g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

温かいご飯…小どんぶり2杯分

わかさぎ…8~10尾(150g)

玉ねぎ…1個

小松菜…2株

卵…2個

だし汁…1カップ

・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.

わかさぎは塩少々を入れた水の中できれいに洗ってざるに上げる。玉ねぎは縦半分に切り、横に1cm幅に切る。小松菜は根元を除いて4cm長さに切り、卵は溶きほぐす。

2.

鍋にだし汁と、酒、しょうゆ、みりん各大さじ21/2を入れて煮立て、玉ねぎを入れてしんなりするまで煮る。

3.

わかさぎを加えて2~3分煮て、小松菜を加え、卵を回し入れてひと混ぜし、半熟状に火が通ったら火を止める。どんぶりにご飯を盛った上にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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