牛肉とえのきの洋風しぐれ煮

牛肉とえのきの洋風しぐれ煮

洋風の甘辛煮にこしょうをきかせて

カロリー
453kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g

えのきたけ…1袋(約80g)

赤ワイン…大さじ2

しょうゆ、みりん…各大さじ2

砂糖…大さじ1

サラダ油…小さじ1

・粗びき黒こしょう

作り方

1.

えのきたけは根元を落として長さ半分に切る。

2.

鍋にサラダ油小さじ1を熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わったら1を加えて炒め、赤ワイン、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を加え、木べらなどで混ぜながら、汁がなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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