牛ごぼう

牛ごぼう

プチプチごまのアクセント

カロリー
259kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…80g

ごぼう…1/6本

いりごま(白)…大さじ1

合わせ調味料

 ・しょうゆ、みりん、砂糖…各大さじ1/2

・酢、ごま油

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそあげ5cm長さの細切りにする。酢小少々を加えた水に放し、水をよくきる。

2.

合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせる。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、1を入れて炒める。油がまわったら牛肉を加えて炒め、色が変わったら、2を加える。汁がなくなったらいりごまを加えて軽く炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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