牛ごぼう【by コウケンテツさん】
259kcal
0.7g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…80g
ごぼう…1/6本
いりごま(白)…大さじ1
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん、砂糖…各大さじ1/2
・酢、ごま油
ごぼう…1/6本
いりごま(白)…大さじ1
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん、砂糖…各大さじ1/2
・酢、ごま油
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげ５cm長さの細切りにする。酢少々を加えた水に放し、水をよくきる。
- 合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、１を入れて炒める。油がまわったら牛肉を加えて炒め、色が変わったら、２を加える。汁がなくなったらいりごまを加えて軽く炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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