バラエティー焼きそば

材料（２〜３人分）

• 豚バラ薄切り肉…150g
• 卵…２〜３個
• キャベツ…1/4個
• もやし…１袋(250g)
• 焼きそば用麺…２玉
• 揚げ玉…大さじ２〜３
• 紅しょうが、青のり、削りがつお…各適宜
• ・サラダ油、塩、こしょう、中濃ソース、マヨネーズ

作り方

1. 豚肉は２cm幅に切り、キャベツは一口大のざく切りにする。中華麺はほぐす。
2. ホットプレートに油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら上にキャベツ、もやしの順に重ねて１〜２分蒸し焼きにしてから、全体を炒め合わせる。
3. ２の上に中華麺、揚げ玉の順にのせ、全体を炒め合わせる。半分に分けて、片方には塩小さじ1/4〜1/3、こしょう少々をふって混ぜ、もう片方には中濃ソース大さじ２をかけてからめる。端によせ、あいたところに卵を割り入れて、卵白が白くなるまで焼いたらでき上がり、目玉焼きをのせても。紅しょうが、青のり、削りがつお、マヨネーズ適宜を添える。