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サーモンとじゃがいものグラタン

豆腐のさっぱりソースにみそをきかせて

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サーモンとじゃがいものグラタン
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サーモンとじゃがいものグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

483Kcal
サーモンとじゃがいものグラタンの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • ピザ用チーズ…40g
  • 豆腐ソース
  •  ・絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/4
  •  ・牛乳…1/2カップ
  •  ・みそ…大さじ1
  • じゃがいも…小2個
  • ブロッコリー…1/2個
  • ・塩、こしょう、小麦粉、バター、パン粉
作り方

作り方

1.

豆腐ソースの牛乳以外の材料をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせ、牛乳も加えてさらによく混ぜる。

サーモンとじゃがいものグラタンの作り方1

豆腐は水きりする必要なし。泡立て器でほかの材料と混ぜ合わせるだけで、なめらかなソースになる。


2.

じゃがいもは5㎜厚さの輪切りに、ブロッコリーは小房に分け、それぞれさっと水にくぐらせる。耐熱皿にじゃがいもを広げて並べ、中央にブロッコリーをのせる。ラップをかけて電子レンジで4~5分加熱する。

3.

鮭はあれば小骨を除いて塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンを熱してバター大さじ1を入れ、半分くらい溶けたら鮭を入れ、両面をこんがり焼く。

サーモンとじゃがいものグラタンの作り方3

鮭は小麦粉をまぶしてバターでこんがり焼いておくと、風味よく仕上がる。


4.

オーブンは220℃に予熱する。耐熱容器にじゃがいもを広げて並べ、3の鮭をのせる。あいたところにブロッコリーをのせ、豆腐ソースをかける。チーズを散らしてパン粉大さじ2をふり、バター大さじ1をちぎってのせる。オーブンに入れて10~12分、焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:木村拓

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