石焼きビビンバ風ドリア

石焼きビビンバ風ドリア

表面がこんがり焼けてこうばしい

カロリー
663kcal
塩分
3.7g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ビビンバ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛ひき肉…120g

ピザ用チーズ…50g

にんじん…4cm

ほうれん草…1/3わ(約70g)

もやし…1/2袋

刻みのり…適宜

温かいご飯…茶碗2杯分(約300g)

合わせ調味料

 ・にんにく…小さじ1/2

 ・コチュジャン…大さじ2

 ・みそ、酒…各大さじ1

 ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1

白すりごま…大さじ1

・ごま油、塩、こしょう

作り方

1.

にんじんは細切りにする。ほうれん草は4cm長さに切る。ボウルにご飯とごまを入れる。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんじんを炒める。しんなりしたらもやし、ほうれん草の順に加えてそのつどさっと炒め、塩、こしょう各少々をふって1のボウルに取り出す。

3.
炒めた野菜とひき肉をご飯としっかり混ぜ、全体に味をなじませる。

炒めた野菜とひき肉をご飯としっかり混ぜ、全体に味をなじませる。

続けて2のフライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。ポロポロになったら合わせ調味料を加えて全体に味がなじむまで炒める。2のボウルに加え、まんべんなく混ぜる。

4.

オーブンは200℃に予熱する。耐熱容器に3を入れ、チーズをのせる。オーブンに入れて10~12分、焼き色がつくまで焼き、のりをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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