豚肉のカリカリ揚げ

豚肉のカリカリ揚げ

にんにくじょうゆのたれにつけてから揚げて

カロリー
266kcal
塩分
3g
調理時間
35
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当遠足子どもの日行楽運動会クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り肉…100g

下味(にんにくのすりおろし1片分、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1)

卵…1/2個分

貝割れ菜…1/2パック

クレソン…5本

・片栗粉、揚げ油

作り方

1.

豚肉は下味をつけて約15分おく。

2.

1の汁けをきり、溶き卵、片栗粉大さじ2の順につけて、高温(180℃)に熱した揚げ油でカリッと揚げ、食べやすく切る。

3.

皿に盛り、根元を除いたクレソンと貝割れ菜をつけ合わせる。

●好みで、酢、しょうゆ各大さじ1、赤とうがらしの小口切り小さじ1を混ぜたたれをかけて食べてもよい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X