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いんげんのサワーソテー

かんきつ類を日本酒で煮て

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いんげんのサワーソテーのカロリーカロリー
(1人分)

112Kcal
いんげんのサワーソテーの塩分

塩分

0.6g
いんげんのサワーソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さやいんげん…100g
  • ピーナッツ…5粒
  • にんにく…大1/2片
  • かんきつの日本酒煮(夏みかん、レモンなどの皮1/4カップ強、酒1/2カップ)…大さじ1
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

かんきつの皮の白い部分を除き、細切りにしてゆでこぼし、酒1カップを注いで水けがなくなるまで煮る。

2.

いんげんは筋を取り、斜め半分に切る。にんにくは半分に切って1つはつぶし、もう1つは薄切りにする。ピーナッツは細かく砕く。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、つぶしたにんにくを入れて香りが出たらいんげんを炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえて取り出し、皿に盛る。

4.

同じフライパンに薄切りしたにんにくとピーナッツを加えて焼き、2にかける。

5.

かんきつの日本酒煮をちらす。

調理: 撮影:岡本真直

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