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いわしのトマトソースパスタ

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いわしのトマトソースパスタのカロリーカロリー
(1人分)

629Kcal
いわしのトマトソースパスタの塩分

塩分

3.2g
いわしのトマトソースパスタの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし(開いて、頭、わた、中骨を除いたもの)…3尾分(正味約200g)
  • セロリ…1本
  • セロリの葉…適量
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • カットトマト缶…1缶(約400g)
  • スパゲッティ…160g
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

セロリは斜め薄切りにし、セロリの葉は細切りにする。にんにくは縦半分に切って、包丁の腹で潰す。いわしは塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったらセロリを加え、中火しんなりするまで炒める。野菜を端に寄せ、いわしを皮目を下にして並べ入れ、途中上下を返し、両面にしっかり焼き色をつける。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を加えてスパゲッティを表示より1分短めにゆで始める。

いわしのトマトソースパスタの作り方2

野菜を炒めたところに、いわしを加え、しっかり焼きつけて、魚の臭みを抑える。


3.

2のフライパンにトマトを缶汁ごと加え、いわしを粗くくずしながら約5分煮て、塩小さじ1/2で調味する。スパゲッティがゆで上がったら湯をきって加え、混ぜる。器に盛り、セロリの葉をのせる。

調理: 撮影:田中宏幸

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