鮭とミックスビーンズのピラフ風炊き込みご飯

材料（２〜３人分）

• 生鮭…２切れ
• 下味
• 　・白ワイン…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 玉ねぎ…1/2個
• クレソン…１束
• ミックスビーンズ缶…１缶(約120g)
• 米…２合
• 白ワイン…大さじ１
• 顆粒スープの素…小さじ１
• ・塩、こしょう、バター

作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、約30分おく。玉ねぎは粗みじん切りにする。クレソンは葉を摘む。鮭は下味をふる。
2. 炊飯器の内釜に米を入れ、普通に水加減し、ワイン、スープの素、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜる。玉ねぎを広げてのせ、鮭の汁けをきって並べ、あいているところにミックスビーンズを入れ、普通に炊く。

   

3. 炊き上がったら、鮭の皮と骨があれば除き、身をほぐしながら全体を混ぜ合わせる。バター10gを加えて、溶かしながら混ぜ、クレソンを加えてさっくり混ぜる。