牛肉とセロリの梅マヨ炒め

時短、塩分控えめ

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牛肉とセロリの梅マヨ炒め

野菜は大きく切ってボリュームを出して

カロリー
365kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中村陽子
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

セロリ…1本

パプリカ…1/2個

梅干し…1~2個

・マヨネーズ、サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

セロリは斜め1cm幅に切る。パプリカは縦半分に切って、斜め1.5cm幅に切る。梅干しは種を除いて包丁でたたき、マヨネーズ大さじ2と混ぜ合わせておく。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、セロリを入れて炒める。セロリに油がまわったら、牛肉を加えて炒める。肉の色が大体変わったら、パプリカを加え、さらに2~3分炒める。

3.
肉と野菜にほぼ火が通ったら梅マヨを加え、マヨネーズが溶け切らないうちにさっと炒め合わせる。

肉と野菜にほぼ火が通ったら梅マヨを加え、マヨネーズが溶け切らないうちにさっと炒め合わせる。

野菜に火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味し、1の梅マヨネーズを加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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