カリフラワーのコーンクリームリゾット

カリフラワーのコーンクリームリゾット

まろやかなやさしい甘み

カロリー
191kcal
塩分
2.9g
調理時間
5
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > リゾット
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(1人分)

ロースハム…1枚

カリフラワー…2房(約30g)

玉ねぎのみじん切り…1/8個分(約25g)

コーンクリーム缶…50g

パセリのみじん切り…適量

米…大さじ2

顆粒スープの素…小さじ1/4

・塩、こしょう

作り方

1.

カリフラワーは小さめの一口大に切る。ハムは1cm四方に切る。

2.

スープジャーに米、1、玉ねぎの順に入れ、沸騰した湯を具にかぶるくらい(目安線よりも少し多め)まで注いでふたをし、約1分おく。ふたをあけ、少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。こうすることで食材も、スープジャーも温まり、保温性が高まる。

3.

耐熱ボウルにコーンクリーム、水130mlを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。

4.

2にスープの素、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、3を熱いうちに玉じゃくしで注ぎ、ふたをして軽く振る。約3時間おく。パセリをラップに包んで持っていき、食べる直前に散らす。

●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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