おからナゲットごま塩

おからナゲットごま塩

ごまがこうばしい

カロリー
376kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

おから肉だね

 ・おから…100g

 ・とりひき肉…100g

 ・卵…1個

 ・玉ねぎのすりおろし…1/8個分

 ・しょうが汁、酒…各大さじ1/2

 ・小麦粉…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

ころも

 ・小麦粉…大さじ4

 ・水…大さじ3

 ・黒いりごま…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩…小さじ1/3

・揚げ油

下ごしらえ

1.

ボウルにすべての材料を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

作り方

1.

おから肉だねを14等分にし、小判形に整える。

2.

小麦粉大さじ4、水大さじ3、黒いりごま小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を混ぜ合わせてころもを作る。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を2にくぐらせて入れる。こんがり色づくまで2~3分揚げ、取り出して油をきる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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