グレープフルーツとしらすのパスタ仕立て

グレープフルーツとしらすのパスタ仕立て

にんにくのアクセントをつけて

カロリー
552kcal
塩分
3.5g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

グレープフルーツ…1個

しらす干し…60g

三つ葉…1/2束

おろしにんにく…少々

スパゲッティ…160g

エクストラバージンオリーブ油…大さじ3

・塩

作り方

1.

グレープフルーツは十字に切り目を入れて皮をむき、数房ずつに分け、房の種があるほうを包丁で薄く切り落とす。ボウルにざるをのせ、その上で薄皮を除いてほぐす。果肉と果汁を一緒に大きめのボウルに入れる。

2.

スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで始め、三つ葉は2cm長さに切る。

3.
グレープフルーツの果肉と果汁がパスタソースになる。

グレープフルーツの果肉と果汁がパスタソースになる。

1のボウルに、しらす、にんにく、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、エクストラバージンオリーブ油も加えて混ぜる。

4.

スパゲッティがゆで上がったら湯をきって水にとってさまし、ざるにあける。ペーパータオルで表面の水をふいて3に加えてあえ、三つ葉も加えて軽く混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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