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かつおの照り焼き

豆板醤を加えてピリ辛味に

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かつおの照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

164Kcal
かつおの照り焼きの塩分

塩分

2.7g
かつおの照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かつお(皮なし)…小1節(約160g)
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・酒…大さじ3
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • 長ねぎ…1/2本
  • サラダ菜…適宜
  • ・サラダ油、砂糖
作り方

作り方

1.

かつおは1.5cm厚さのそぎ切りにし、下味に約5分漬ける。ねぎは5cm長さに切り、芯(しん)を除いてせん切りし、水にさらす。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、かつおの汁けをきって並べて約2分焼く。上下を返してさらに約2分焼く。残った下味に砂糖小さじ2を加えて混ぜ、フライパンに加え、よくからめる。

3.

器に2を盛り、ねぎの水をよくきってのせ、サラダ菜を添える。

調理: 撮影:原務

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