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豆腐バーグのバターじょうゆ

コクのあるソースでご飯にぴったり

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豆腐バーグのバターじょうゆのカロリーカロリー
(1人分)

404Kcal
豆腐バーグのバターじょうゆの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • 豆腐バーグだね
  •  ・もめん豆腐…1丁
  •  ・合いびき肉…100g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/3個分
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • サラダ菜…4枚
  • ミニトマト…6個
  • ・サラダ油、酒、バター、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルに包んで約10分おいて、軽く水きりする。ほかの豆腐バーグだねの材料とともにボウルに入れ、なめらかになるまで手でよく混ぜ合わせる。半分にし、手のひらに油を薄くぬって、小判形に整える(中央はくぼませない)。

豆腐バーグのバターじょうゆの作り方1

豆腐によってかさが増し、ふわっとした口当たりに。豆腐が、なめらかになるまでよく混ぜて。


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を静かに入れる。弱めの中火にして焼き色がつくまで4~5分焼く。裏返して、ずらしてふたをし、たねの中央がふっくら盛り上がるまでさらに4~5分焼く。

豆腐バーグのバターじょうゆの作り方2

たねがやわらかいので、手に油をぬると扱いやすい。くずれないようにフライパンにそっと入れて。


3.

酒大さじ2を加えて弱火にし、バター、しょうゆ各大さじ2を加える。ソースをスプーンで豆腐バーグにかけながら、とろりとするまで煮る。

4.

皿に3を盛り、サラダ菜とミニトマトを添える。

調理: 撮影:野口健志

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