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蒸し豆腐のピリ辛肉みそがけ

とろみがついた肉みそが豆腐によくからむ

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蒸し豆腐のピリ辛肉みそがけのカロリーカロリー
(1人分)

243Kcal
蒸し豆腐のピリ辛肉みそがけの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • ピリ辛肉みそ
  •  ・豚ひき肉…100g
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  •  ・オイスターソース、酒…各小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・水…1/4カップ
  • 水菜…1株
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…大さじ1/2
作り方

作り方

1.

耐熱ボウルにピリ辛肉みその材料を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。取り出して水溶き片栗粉を加え、スプーンでよく混ぜ合わせる。ラップをかけずに、再び電子レンジで約1分加熱し、取り出してさらにかき混ぜる。

蒸し豆腐のピリ辛肉みそがけの作り方1

肉みそは電子レンジ加熱してから水溶き片栗粉を加え、さらに加熱。だまができないようにそのつどよく混ぜて。


2.

豆腐は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで6~7分加熱する。水菜は4cm長さに切る。

3.

皿に水菜を敷き、豆腐の水けをきってスプーンで大きくすくってのせ、ピリ辛肉みそをかける。

調理: 撮影:野口健志

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