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豆腐のなますあえ

甘酸っぱいにんじんと玉ねぎがアクセント

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豆腐のなますあえのカロリーカロリー
(1人分)

98Kcal
豆腐のなますあえの塩分

塩分

0.4g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1/2丁
  • にんじん(細い部分)…4cm
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 白いりごま…大さじ1/2
  • ・甘酢
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • ・塩
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約10分おいてしっかり水きりし1cm角に切る。

豆腐のなますあえの作り方1

形がくずれないように豆腐をペーパータオルで包んでから、皿などでおもしをして水きりする。水分が抜けて扱いやすくなるので、豆腐の形を生かした揚げものや、チャンプルーなど豆腐に歯ごたえを出したい料理に向く。


2.

にんじんは細切り、玉ねぎは縦薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4をふって混ぜ、約10分おき、水けを絞る。

3.

別のボウル甘酢の材料を入れて混ぜ、1、2、ごまを加えてやさしく混ぜる。冷蔵庫で30分以上冷やす。

調理: 撮影:野口健志

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