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れんこんと牛肉の炒め煮

ご飯の進むピリッと辛みのきいたみそ味

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れんこんと牛肉の炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

270Kcal
れんこんと牛肉の炒め煮の塩分

塩分

1.3g
れんこんと牛肉の炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉…100g
  • れんこん…200g
  • 赤とうがらし…1本
  • 煮汁(みそ、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、水50ml)
  • ・酢、ごま油
作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむいて5cm長さに切り、繊維に沿ってたたいてから1cm幅の拍子木切りにし、酢水に10分つけてざるにあけ、水をきる。とうがらしは種を除き、2つに切る。煮汁の材料はよく混ぜ合わせる。

2.

鍋にごま油小さじ2を熱し、とうがらしと1のれんこんをよく炒め、牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

3.

2に煮汁を加え、落しぶたをして、好みのやわらかさになるまで時々混ぜながら約10分煮る。

調理: 撮影:今清水隆宏

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