お刺し身冷やし中華

お刺し身冷やし中華

カロリー
532kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
> 麺 その他 > 冷やし中華
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

中華生麺…2玉

刺し身(まぐろ)…150g

大根…60g

青じそ…4枚

黒酢しょうゆだれ

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・ぬるま湯…1/2カップ

 ・しょうゆ…大さじ4

 ・黒酢、砂糖…各大さじ2

 ・レモン汁、ごま油…各大さじ1

 ・白いりごま…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

・塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

黒酢しょうゆだれを作る。とりガラスープの素をぬるま湯で溶かし、しょうゆ、黒酢、砂糖、レモン汁、ごま油、白いりごま、塩、こしょうを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

2.

大根は皮むき器で細長い帯状に切る。しそは粗みじん切りにする。刺し身はそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、ごま油小さじ1であえる。

3.

ゆでて冷やした中華麺に2をのせ、黒酢しょうゆだれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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