トムヤム麺
356kcal
3.6g
材料(2人分)
緑豆はるさめ…100g
えび…12尾
マッシュルーム…8個
香菜(シャンツァイ)…2株
赤とうがらし…2本
ミニトマト…14個
レモン汁…大さじ1 1/2
とりガラスープの素…小さじ2
ナンプラー…大さじ2
・サラダ油、砂糖
えび…12尾
マッシュルーム…8個
香菜(シャンツァイ)…2株
赤とうがらし…2本
ミニトマト…14個
レモン汁…大さじ1 1/2
とりガラスープの素…小さじ2
ナンプラー…大さじ2
・サラダ油、砂糖
作り方
- はるさめは水に約3分つけてかためにもどし、水をきる。えびは竹串で背わたを除き、足を取る。マッシュルームは縦半分に切る。香菜は、根は縦半分に切ってからみじん切りにする。葉と茎は飾り用に少し残してみじん切りにする。
- 鍋にちぎったとうがらしを種ごとと油小さじ2を入れ、弱火で炒める。香りが立ったらえび、香菜を入れて中火で炒め、えびの色が変わったらミニトマト、砂糖小さじ1を加えて炒める。ミニトマトの皮がはじけたら水4カップ、スープの素、マッシュルームを加えてひと煮立ちさせる。
- ナンプラー、レモン汁を加えて調味し、はるさめを加えてやわらかくなるまで煮る。器に盛り、飾り用の香菜をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
このレシピの参考動画
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