なすの蒸しナムル

なすの蒸しナムル

カロリー
118kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 蒸しなす
おつまみ・小鉢 > ナムル その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量)

なす…2個

たれ

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・酢、白いりごま…各大さじ1/2

 ・ごま油…小さじ1

 ・おろししょうが…1かけ分

作り方

1.

なすは竹串で数カ所刺してラップで包み、電子レンジで2~3分加熱する。

2.

冷水にとって、木べらなどで押さえて、中の空気を抜き、取り出して水けをふく。手で食べやすく裂いて、水けを絞る。

3.

ボウルにたれの材料を合わせ、2のなすを入れてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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