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トマトと牛肉のすき煮

しょうゆ味にもよく合う

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トマトと牛肉のすき煮
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トマトと牛肉のすき煮のカロリーカロリー
(1人分)

551Kcal
トマトと牛肉のすき煮の塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • トマト…2個
  • 牛切り落とし肉…200g
  • 温泉卵…2個
  • 玉ねぎ…小1個
  • にんにく…1片
  • わりした
  •  ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

トマトは一口大よりもやや大きめのくし形切りにする。玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形切りにし、にんにくは縦半分に切ってから包丁の腹でつぶす。わりしたの材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。透き通り始めたら、トマトを加えてさっと混ぜ、わりしたを加える。

トマトと牛肉のすき煮の作り方2

トマトを加えてからわりしたを加えて。トマトに甘みがあるので、普通のすき焼きのわりしたよりも、砂糖は控えめ。


3.

煮立ったら時々混ぜて、トマトの角がくずれ始めたら牛肉を広げて加える。さっと混ぜて、牛肉の色が変わったら火を止める。器に盛り、温泉卵をのせて、こしょうをふる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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