トマトと牛肉のすき煮

トマトと牛肉のすき煮

しょうゆ味にもよく合う

カロリー
551kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

トマト…2個

牛切り落とし肉…200g

温泉卵…2個

玉ねぎ…小1個

にんにく…1片

わりした

 ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2

 ・砂糖…小さじ2

・オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

トマトは一口大よりもやや大きめのくし形切りにする。玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形切りにし、にんにくは縦半分に切ってから包丁の腹でつぶす。わりしたの材料を混ぜ合わせる。

2.
トマトを加えてからわりしたを加えて。トマトに甘みがあるので、普通のすき焼きのわりしたよりも、砂糖は控えめ。

トマトを加えてからわりしたを加えて。トマトに甘みがあるので、普通のすき焼きのわりしたよりも、砂糖は控えめ。

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。透き通り始めたら、トマトを加えてさっと混ぜ、わりしたを加える。

3.

煮立ったら時々混ぜて、トマトの角がくずれ始めたら牛肉を広げて加える。さっと混ぜて、牛肉の色が変わったら火を止める。器に盛り、温泉卵をのせて、こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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