豚肉のごまみそ炒め
452kcal
3.2g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
下味
・おろしにんにく…小さじ１
・みそ…大さじ２
・砂糖、酒…各大さじ１
・しょうゆ、サラダ油…各小さじ２
ピーマン…２個
キャベツ…２〜３枚(約200g)
白すりごま…大さじ３
・ごま油
下味
・おろしにんにく…小さじ１
・みそ…大さじ２
・砂糖、酒…各大さじ１
・しょうゆ、サラダ油…各小さじ２
ピーマン…２個
キャベツ…２〜３枚(約200g)
白すりごま…大さじ３
・ごま油
作り方
- ピーマンはへたつきのまま握りつぶしてへたと種を除き、食べやすい大きさにちぎる。キャベツは大きめの一口大にちぎる。
新鮮なピーマンはギュッと握れば、かたいへたも簡単に除ける。流水で洗いながら種を除いて、食べやすい大きさにちぎって。 - ボウルにキャベツ、ピーマン、ごま油大さじ１を入れてまんべんなく混ぜる。
- 豚肉を耐熱皿に入れ、下味の材料をもみ込んで周囲に広げる。２を全体にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで９〜10分加熱する。取り出して全体を混ぜ、すりごまを加えてさらに混ぜる。
火が通りにくい豚肉は耐熱皿の周囲に広げ、上から野菜を全体にのせるとむらなく加熱できる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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