塩肉豆腐

材料（２人分）

• とりひき肉…200g
• 下味
• 　・酒大さじ１
• 　・塩小さじ1/2
• もめん豆腐…１丁
• さやいんげん…８本
• ホールコーン缶…大さじ５
• とりガラスープの素…小さじ１
• 水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2+水大さじ１
• ・塩、ごま油

作り方

1. いんげんはキッチンばさみで約２cm長さに切る。ボウルにひき肉を入れて下味の材料を加え、なじむまで手で混ぜる。
2. １のひき肉を一口大よりやや小さく、指でつまんで耐熱皿の周囲に間隔をあけて並べる。いんげん、缶汁をきったコーンを中央にのせ、豆腐は大きめの一口大にちぎって野菜の上にのせる。

   

3. スープの素、塩小さじ1/3をふって、ごま油大さじ１を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで８〜10分加熱する。
4. 取り出して、汁の部分に水溶き片栗粉を加え、スプーンで汁を混ぜる。とろみがついたら全体をざっと混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱し、取り出してさらに全体を混ぜ合わせる。