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酢豚風肉だんご

野菜入りの甘酢あんにからめて

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酢豚風肉だんご
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酢豚風肉だんごのカロリーカロリー
(1人分)

312Kcal
酢豚風肉だんごの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 蒸し肉だんご
  •  ・合いびき肉…150g
  •  ・下味
  •   ・おろししょうが、酒、片栗粉、水…各大さじ1
  •   ・塩…小さじ1/4
  •  ・高野豆腐…1枚
  • ピーマン…1個
  • 赤ピーマン…1個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • たれ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/4弱
  •  ・酢、砂糖、水…各大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

蒸し肉だんごを作る。高野豆腐は袋の表示どおりにもどしてしっかり水をきり、みじん切りにする(フードプロセッサーを使うとラク)。

下ごしらえ1

もどして細かく刻んだ高野豆腐を混ぜるのがポイント。加熱をしても、肉がかたくならない。


2.

ボウルにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、1を加えて混ぜる。

3.

12等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

作り方

作り方

1.

ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。

2.

ボウルにたれの材料、1を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。蒸し肉だんごを加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。

調理: 撮影:白根正治

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