中華風あえそば

材料（２人分）

ハリハリ漬け
　・切り干し大根
　　20g
　・赤とうがらしの小口切り
　　1/2本分
　・だし汁
　　1/4カップ
　・しょうゆ、酢、みりん
チャーシュー(市販品)
　100g
長ねぎ
　1/2本
中華生麺
　２玉
・ラー油、しょうゆ

• ハリハリ漬け

• 　・切り干し大根

  20g

• 　・赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• 　・だし汁

  1/4カップ

• 　・しょうゆ、酢、みりん

• チャーシュー(市販品)

  100g

• 長ねぎ

  1/2本

• 中華生麺

  ２玉

• ・ラー油、しょうゆ

1. 1

   ハリハリ漬けを作る。切り干し大根は水につけてもむように洗い、少ししんなりしたらキッチンばさみで食べやすい長さに切る。

2. 2

   ボウルに１、とうがらし、だし汁と、しょうゆ、酢、みりん各大さじ１を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分30秒加熱する。

   
3. 3

   上下を返して混ぜ、ラップをかけて粗熱がとれるまでおく。

1. 1

   ハリハリ漬けはざく切りにしてボウルに入れ、ラー油、しょうゆ各小さじ１を入れて混ぜる。チャーシューは細切りにする。ねぎは長さを半分に切ってせん切り にする。

2. 2

   中華麺はたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、水で洗って水をきる。１のボウルに加えてあえ、器に盛り、チャーシューとねぎをのせる。

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