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高野豆腐の卵とじ丼

とろ~り卵とじも電子レンジで

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高野豆腐の卵とじ丼のカロリーカロリー
(1人分)

360Kcal
高野豆腐の卵とじ丼の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 高野豆腐の含め煮…1枚(材料は2枚分)
  •  ・高野豆腐…2枚
  •  ・煮汁
  •   ・だし汁…1カップ
  •   ・砂糖…大さじ2
  •   ・みりん…小さじ2
  •   ・しょうゆ、塩…各小さじ1/2
  •  ・練りがらし
  • 卵…2個
  • 三つ葉…1束
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • だし汁…大さじ4
  • ・しょうゆ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

高野豆腐の含め煮を作る。耐熱皿に煮汁の材料を入れて混ぜ、高野豆腐を並べて入れる。小皿などをのせて落としぶたにし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。そのまま粗熱がとれるまでおく。

下ごしらえ1


2.

食べやすい大きさに切って器に盛り、貝割れ菜とからし適宜を添える。

作り方

作り方

1.

卵は溶きほぐし、だし汁、しょうゆ小さじ1を混ぜる。高野豆腐は一口大に切る。三つ葉はざく切りにする。

2.

耐熱皿に卵液と高野豆腐を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。軽く混ぜて三つ葉を散らし、ふんわりとラップをかけて約30秒加熱し、ご飯にのせる。

調理: 撮影:白根正治

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