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牛にらたま炒め

卵は戻し入れて色よく仕上げて

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牛にらたま炒めのカロリーカロリー
(1人分)

435Kcal
牛にらたま炒めの塩分

塩分

1.6g
牛にらたま炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 溶き卵…2個分
  • にら…1わ
  • ・酒、ごま油、サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、ごま油各小さじ1をもみ込む。にらは4cm長さに切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。

3.

サラダ油大さじ1を足して強めの中火にし、牛肉を炒める。色が変わったらしょうゆ大さじを加えて混ぜ、にらも加えて炒める。油がまわったら卵を戻し入れ、さらにしょうゆ大さじ1/2を加えて手早く炒め合わせる。

牛にらたま炒めの作り方3

卵は最初に炒めて取り出し、仕上げに戻し入れると、かたくならずにふわっとし、色もキープできる。


調理: 撮影:榎本修

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