かつおのたたきおろしのっけ

かつおのたたきおろしのっけ

にんにく風味の油で焼きつけて香りよく

カロリー
266kcal
塩分
2.8g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

かつお(刺し身用)…大1節(約300g)

にんにくの薄切り…1片分

万能ねぎの小口切り…5本分

みょうがの小口切り…2個分

青じそのせん切り…4枚分

大根おろし…4cm分

おろししょうが…1かけ分

・オリーブ油、しょうゆ、酢

作り方

1.
かつおはオリーブ油、にんにくを熱したところに入れて焼き、食欲をそそる風味に。

かつおはオリーブ油、にんにくを熱したところに入れて焼き、食欲をそそる風味に。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらかつおを入れる。表面の色が変わったら転がし、全体の色が変わったら取り出す。粗熱がとれたら、1cm幅に切って器に盛る。

2.

大根おろしの汁けを軽くきってしょうがとともにのせ、万能ねぎ、みょうが、しそを散らす。しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、オリーブ油大さじ1/2を混ぜてからかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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