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スピードから揚げのねぎソース

電子レンジで先に加熱するのがポイント

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スピードから揚げのねぎソースのカロリーカロリー
(1人分)

386Kcal
スピードから揚げのねぎソースの塩分

塩分

2.4g
スピードから揚げのねぎソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • しょうが汁…1かけ分
  • ねぎソース
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/3本分
  •  ・しょうがのみじん切り…1かけ分
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・黒酢(または酢)…大さじ2
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて縦半分、横4つに切り、耐熱ボウルに入れる。しょうが汁、塩小さじ1/3、こしょう少々をもみ込む。

2.

1をラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。にじみ出てきた汁けを軽くもみ込み、小麦粉、片栗粉各大さじ1 1/2を加えてさっくり混ぜる。

スピードから揚げのねぎソースの作り方2

とり肉は下味をもみ込んだら、ラップをかけずに電子レンジで加熱する。こうすることで、とり肉に軽く火が通り、揚げる時間を短縮することができるうえ、下味もよくしみこむ。


3.

鍋に揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2を入れて揚げる。こんがり揚げ色がついたら油をよくきって器に盛る。ねぎソースの材料を混ぜ合わせてかける。

調理: 撮影:福岡拓

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