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さんまのかば焼き

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さんまのかば焼きのカロリーカロリー
(1人分)

444Kcal
さんまのかば焼きの塩分

塩分

2.5g
さんまのかば焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • 小松菜…1/2わ(約100g)
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1 1/2
  • ・小麦粉、サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

さんまを開く。頭を切り落とし、背骨に当たるくらいまで背から切り目を入れる。さらに深く包丁を入れ、骨に沿って開き、水で洗って骨をはずす。

さんまのかば焼きの作り方1


2.

開いたさんまの長さを半分に切り、小麦粉を薄くまぶす。小松菜は4cm長さに切る。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、小松菜を炒める。油がまわったら塩、こしょう各少々で調味し、取り出す。フライパンはペーパータオルでさっとふく。

4.

フライパンに油大さじ1を熱し、さんまを皮目を上にして並べて弱火で焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼く。余分な油をペーパータオルでふき、合わせ調味料を加えてからめる。器に盛り、小松菜を添える。

調理: 撮影:榎本修

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