鮭の和風シチュー
408kcal
4.0g
25min
材料(2人分)
生鮭…2切れ
玉ねぎ…1/2個
かぼちゃ…1/8個
ブロッコリー…1/2個
クリームシチューのルウ…50g
・塩、バター、みそ
玉ねぎ…1/2個
かぼちゃ…1/8個
ブロッコリー…1/2個
クリームシチューのルウ…50g
・塩、バター、みそ
下ごしらえ
作り方
- 鮭は下ごしらえの要領で小骨、皮を除いて3つに切る。塩少々をふって10〜20分おき、ペーパータオルで水けをふく。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。かぼちゃは横半分に切って1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分け、さっと塩ゆでする。
- 鍋にバター大さじ1を溶かし、鮭、玉ねぎを入れて炒める。鮭の色が変わったら水3カップを加える。煮立ったらかぼちゃを加え、弱めの中火で約8分煮る。
- ルウを加え、全体を混ぜて溶かす。1のブロッコリーを加えて弱火にし、みそ大さじ1を溶き入れる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
食材の扱い方・ポイント
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