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鮭の和風シチュー

やさしいみそバター味が鮭と合う

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鮭の和風シチューのカロリーカロリー
(1人分)

408Kcal
鮭の和風シチューの塩分

塩分

4.0g
鮭の和風シチューの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • …2切れ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • かぼちゃ…1/8個
  • ブロッコリー…1/2個
  • クリームシチューのルウ…50g
  • ・塩、バター、みそ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

指の腹で身を軽く押してみて、残っている小骨を探す。小骨がある場合は骨抜きで一気に引き抜く。

下ごしらえ1


2.

まな板に皮を下にして鮭を置き、端から包丁を入れて皮を少しはがす。はがした皮の部分を持ち、身と皮の間に包丁を滑らせるように入れて皮を引く。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

鮭は下ごしらえの要領で小骨、皮を除いて3つに切る。塩少々をふって10~20分おき、ペーパータオルで水けをふく。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。かぼちゃは横半分に切って1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分け、さっと塩ゆでする。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、鮭、玉ねぎを入れて炒める。鮭の色が変わったら水3カップを加える。煮立ったらかぼちゃを加え、弱めの中火で約8分煮る。

3.

ルウを加え、全体を混ぜて溶かす。1のブロッコリーを加えて弱火にし、みそ大さじ1を溶き入れる。

調理: 撮影:三木麻奈

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