コロコロステーキとにんにくライス

コロコロステーキとにんにくライス

コクのあるたれを添えて。肉のエキスも炒めたご飯が楽しみな

カロリー
695kcal
塩分
2.3g
調理時間
30
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
洋風
イベント:
バレンタイン子どもの日父の日
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛ステーキ用肉…200g

ピーマン…2~3個

じゃがいも…2個

玉ねぎ…1個

たれ(しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、長ねぎのみじん切り大さじ1、おろしにんにく少々)

サニーレタス…3~4枚

サラダ油…適宜

にんにくの薄切り…1片分

ご飯…茶碗2杯分

・こしょう、塩

作り方

1.

牛肉はサイコロ状に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたを取り、種を出して横2つに切る。じゃがいもは皮をむき、1cm厚さに切って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで約2分加熱してややかために火を通す。玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。

2.

ボウルにたれの材料と水大さじ1を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。サニーレタスはきれいに洗って1枚を2~3つに切る。

3.

ホットプレートに油をひき、1のじゃがいもと玉ねぎをじっくり中まで火が通るように焼く。空いているところで牛肉、ピーマンも入れて焼く。にんにくを香りよく炒め、ご飯を加えてほぐすようにして炒め、塩、こしょう各少々で調味してにんにくライスを作る。サニーレタスに包んでたれをつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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