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とりの梅照り焼き

粉をまぶして、味をからみやすく

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とりの梅照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

587Kcal
とりの梅照り焼きの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1~2枚(約400g)
  • 梅干し…2個
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • 青じそのせん切り…3枚分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2
  • ・小麦粉、サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

梅干しは種を除いてたたき、合わせ調味料に加える。

2.

とり肉は大きめのそぎ切りにし、ペーパータオルで水けを押さえる。ポリ袋にとり肉、小麦粉大さじ3を入れ、口を閉じて振ってまぶす。

とりの梅照り焼きの作り方2

ポリ袋にとり肉、小麦粉を入れ、空気を入れて口を閉じ、振ってまぶす。


3.

フライパンに油大さじ1を熱して2を並べ、2~3分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。

4.

1の合わせ調味料を加え、上下を返しながら照りが出るまでからめる。

5.

耐熱容器にもやしを入れて塩少々をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分~1分30秒加熱する。取り出してざるに上げて水けをきり、器に広げて4をのせ、しそを飾る。

調理: 撮影:野口健志

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